人教版八年级生物上册5.4.3 真菌（32张PPT）

思考： 2、为什么腐烂的水果会散发出酒味？ 1、馒头和面包发酵后为什么松软多孔？ 3、夏天，食品和衣物上为什么会发霉长毛？ 真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。 有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。 平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 第三节 真 菌 真菌的分类 酵母菌： 单细胞真菌 霉菌： 丝状真菌 代表：青霉、曲霉 食用菌：大型子实体真菌 代表:蘑菇、木耳等 酵母菌 　霉菌 蘑菇 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 酵母菌形态结构 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要 一、酵母菌 营养方式：异养 结构： 细胞核 形态：单细胞个体，椭圆形 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡 细菌和酵母菌的相同点和不同点 相同点: 细胞壁 细胞膜 细胞质 不同点: 1、酵母菌有成形的细胞核,而细 菌没有成型的细胞核 2、酵母菌有液泡而细菌没有 都是单细胞生物 真核生物 生殖方式 (1)出芽生殖: (2)孢子生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 适宜的环境 酵母菌的出芽生殖 二、霉菌 青霉结构 曲霉结构 霉菌的形态结构： 多细胞，菌体由菌丝构成 青霉 曲霉 营养菌丝 直立菌丝 细胞核 霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养 放射状 扫帚状 （吸收水和有机物） 孢子 孢子 霉菌的生殖方式为孢子生殖 青霉 曲霉 不同点 形态 颜色 青霉 长有孢子的菌丝呈扫帚状 青绿色 曲霉 长有孢子的菌丝呈放射状 黄、黑、褐或绿色 共同点 都是多细胞的真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。 资料：青霉素的应用 图中央菌落是青霉菌，周围是葡萄球菌。90年前的1928年9月，在当时的细菌学家弗莱明在实验