5.1.2 酶的特性（课件+作业）-2019-2020学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【优化探究】同步导学案（人教版）

(时间：30分钟) 合格测评(按照学业质量水平一、二级测评) 1．加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明(　　) A．酶具有专一性　　　　 B．酶的活性受温度影响 C．酶具有高效性 D．酶的活性受pH影响 解析：加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，是因为酶发挥催化活性需要适宜的温度，未体现酶的其他特性。 答案：B 2．下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐渐增大的是(　　) A．温度由0 ℃上升到37 ℃ B．温度由100 ℃降低到37 ℃ C．pH由2上升到7 D．pH由12降低到7 解析：人体唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃左右，最适pH是7左右。低温降低酶的活性，温度升高，酶活性会逐渐恢复；高温过酸过碱使酶的空间结构发生改变，使酶失活。 答案：A 3．保存酶制剂常用的温度是(　　) A．90～100 ℃ B．70～80 ℃ C．30～40 ℃ D．0～4 ℃ 解析：酶在低温下活性降低，但不会永久失活，故酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下保存。 答案：D 4．向淀粉酶溶液中加入下列溶剂，对淀粉酶活性影响最小的是(　　) A．淀粉溶液 B．NaOH溶液 C．蛋白酶溶液 D．盐酸溶液 解析：淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶作为催化剂活性不会受影响，A正确；NaOH是强碱，强碱可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，B错误；淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶会被水解失去活性，C错误；盐酸是强酸，强酸也可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，D错误。 答案：A 5．关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是(　　) A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下失活是酶空间结构破坏的结果 解析：在人体中，许多酶的最适温度都为37 ℃，不同的酶最适温度可能相同，A选项正确；酶促反应的活化能不受温度影响，但随温度降低，酶的活性会降低，B选项错误；酶通常在低温情况下保存，高温状态可能会使酶失活不适合酶的保存，C选项正确；高温下酶失活是由于空间结构受到破坏，D选项正确。 答案：B 6．某同学在进行某酶促反应实验时，第一次测得产物生成量随时间变化如图中曲线a所示，第二次实验对第一次实验中的条件进行了一处调整，实验结果如曲线b所示。该同学改变的条件可能是(　　) A．改变了酶的种类 B．改变了底物浓度 C．改变了酶浓度 D．改变了反应温度 解析：对比图中两条曲线可知，改变反应条件后，生成物的量降低，即反应速率和生成物的量均发生了改变。由于酶具有专一性，若改变酶的种类，则该反应无法进行，A错误；底物浓度影响底物与酶的结合，进而改变反应速率和生成物的量，B正确；酶浓度和反应温度均改变反应速率，但不引起生成物的量的改变，C、D错误。 答案：B 7．现有三支试管A、B、C，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是(　　) A．A和B试管对照，说明酶具有专一性 B．A和C试管对照，说明酶的活性受温度的影响 C．实验结果是B、C试管内出现砖红色沉淀 D．A和B组实验中，酶的不同种类为自变量 解析：A试管和B试管对照，自变量是酶的种类，说明酶具有专一性；A试管和C试管对照，自变量是温度，说明酶的活性受温度的影响；实验结果是A试管出现砖红色沉淀。 答案：C 8.影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。下列有关说法中正确的一组是(　　) ①在A点增加反应物浓度，反应速率将加快 ②在C点增加反应物浓度，反应速率将加快[来源:学科网] ③若在A点提高反应温度，反应速率会加快 ④若在B点增加酶的浓度，反应速率会加快 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④ 解析：曲线AB段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快，所以在A点增加反应物浓度，反应速率将加快，①正确；曲线BC段，随反应物浓度的增加，催化速率不变，所以在C点增加反应物浓度，反应速率不变，②错误；本实验是在最适温度条件下进行的，若再提高温度，酶活性会下降，则反应速率降低，③错误；曲线BC段，随着反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素有可能是酶的数量，所以B点时，增加酶的浓度，反应速率会加快，④正确。 答案：B 9．下列A、B、C三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系，请据图回答下列问题。 (1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_____________________________________________________________。 (2)图B中，a点对应的温度