专题2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（精选练习）-2019-2020学年上学期高一生物同步精品课堂（新人教版必修1）

专题2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 随堂练习 一、单选题 1．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( ) ①氨基酸 　②C、H、O、N等元素 　③氨基酸分子脱水缩合　 ④多肽 　⑤形成一定的空间结构 A．①②③④⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ 2．关于蛋白质的说法中，错误的是( ) A．蛋白质是生物大分子，由氨基酸脱水缩合形成 B．蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质具有多种功能:催化作用、结构功能、运输功能、调节功能、免疫功能 C．蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性所决定的 D．高温、过酸过碱或重金属离子等可以使改变蛋白质的空间结构,这属于蛋白质的盐析 3．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（ ） A．性激素调节生命活动，体现了蛋白质的功能 B．蛋白质变性，肽键会被破坏；蛋白质盐析时，肽键不会断裂 C．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 D．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害 4．下列关于生物组织中还原糖、脂肪鉴定的叙述，不正确的是(　　) A．可用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水来鉴定还原糖和蛋白质 B．在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 C．实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 D．用双缩脲试剂鉴定花生种子中的脂肪必须使用高倍镜 5．下图为某多肽的结构简式，下列说法不正确的是 A．形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 B．该多肽由5个氨基酸脱水缩合而成 C．该多肽在形成过程中脱去4分子水 D．该多肽的基本单位包含4种氨基酸 6．肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中会分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是 A．组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N B．图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键 C．该片段所在的肽链至少含有1个氨基和1个羧基 D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂 7．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(　　) A．该分子中含有198个肽键 B．这200个氨基酸中至少有200个氨基 C．合成该蛋白质时相对分子质量减少了3580 D．该蛋白质中至少含有2个—NH2 8．下列概念不能用如图来表示的是（ ） A．①表示糖类，②～④分别表示单糖、二糖、多糖 B．①表示真核细胞，②～④分别表示动物、植物、真菌 C．①表示固醇②～④分别表示脂质、磷脂、性激素 D．①表示含C、H、O、N的化合物，②～④分别表示脂质、蛋白质、核酸 第II卷（非选择题) 请点击修改第II卷的文字说明 二、非选择题 9．下列是某化合物的结构简图，据图回答： （1）此化合物是_____________肽。 （2）图中①表示__________；④表示___________；⑥表示__________；图中表示R基团的编号是___________________。 （3）该化合物是由_____个氨基酸分子失去___个水分子而形成的，这种结合方式叫做_______。此反应在__________（填一种细胞器）中发生，在该过程中，相对分子质量减少了_____________。 10．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答： （1）肉毒类毒素的化学成分是_______。上图所示的片段中，共有___个肽键，___种氨基酸组成；从左向右数，第三个R基团是_________（填化学式）。 （2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过______结合方式而形成的；一分子肉毒类毒素至少含有___个氨基。 （3）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其_______。肉毒类毒素可用____试剂鉴定，该试剂使用方法是_________，颜色反应为___。 （4）形成该化合物时，脱去的水分子中的氢原子来自氨基酸中的________（填基团名称）。 $$ 专题2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 随堂练习 一、单选题 1．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( ) ①氨基酸 　②C、H、O、N等元素 　③氨基酸分子脱水缩合　 ④多肽 　⑤形成一定的空间结构 A．①②③④⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ 【答案】D 【解析】 蛋白质