人教版九年级化学第十二单元化学与生活知识点及同步测试题（无答案）

第十二单元     化学与生活 1、 人类重要的营养物质 1、六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 2、蛋白质 （酶、血红蛋白） （1）构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物。 （2）人体蛋白质代谢 人体通过食物获得的蛋白质 进入 胃肠 与水反应 氨基酸 通过肠 转化成 壁进入 部分 被氧化成尿素+CO2+H2O，放出热量（供人体活动） 血液循环—— 部分 合成蛋白质（维持人体发育和组织更新） （3）几种蛋白质的功能 ①血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成     作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 ②酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。 （4）变质:破坏蛋白质的结构，使其变质(用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。) （5）生理功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 （6）来源： 动物性蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉； 植物性蛋白：植物的种子（如花生、大豆、硬果壳等） 3、糖类 （1）组成：由C、H、O三种元素组成的化合物 （2）几种糖的存在 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 （C6H10O5）n C6H12O6 C12H22O11 存在 存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等 主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 体内主要反应 （C6H10O5）n + nH2O n C6H12O6 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 （3）生理功能：是生命活动的主要供能物质 （4）来源：稻、麦、薯类、甘蔗、甜菜  4、油脂 （1）概念:植物油脂：油     动物油脂：脂肪 （2）生理功能：