甘肃省武威第十八中学2020届高三上学期第一次诊断考试生物试题

2019-2020高三第一次诊断考试生物试题 出题人： 1、 单选题（40分） 1.下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是(　)[来源:学科网ZXXK] A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸 C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质 D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵 2．如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是(　) A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快 B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2 C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长 D．若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气 3．变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的(　) A．醋酸菌、酵母菌、毛霉 B．酵母菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 4.泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。请判断下列相关说法正确的是(　) A．从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同 B．从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同 C．据上图曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用 D．据上图曲线分析，pH下降是因为乳酸菌数量下降导致乳酸产生量减少 5．关于培养基的配制说法不正确的是(　) A．在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素 B．微生物的适应性强，配制培养基时可以不考虑pH C．虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐 D．配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例 6．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是(　) A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线 C．步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 7.鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是(　) A．指示剂或化学药品　 B．青霉素或琼脂 C．高浓度食盐　 D．维生素或指示剂 8.测定土壤中细菌数量一般选用1