2020届中考科学教材实验突破讲义：专题七　溶液的酸碱性与酸碱度、盐酸和硫酸的化学性质

专题七　溶液的酸碱性与酸碱度、盐酸和硫酸的化学性质[学生用书P42] 一、酸碱指示剂 取4支试管，分别加入稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液。然后在4支试管内分别滴入几滴紫色石蕊试液，如图所示。观察并记录石蕊试液在4种溶液中呈现的颜色。 实验表明：酸能使紫色石蕊试液变__红__色，碱能使紫色石蕊试液变__蓝__色。 1．酸碱指示剂可定性测定物质的酸碱性，但不可定量测酸碱度。常用的酸碱指示剂为紫色石蕊试液和酚酞试液。 2．石蕊试液在酸性、中性、碱性三种情况下能显示三种颜色，而酚酞试液在酸性和中性时均无色，只在碱性 　条件下显红色。在生产实践和科研中，更多是使用酚酞试液，原因是酚酞试液的颜色变化明显，而石蕊试液的颜色变化不够明显。 3．生活中常见的各种颜色的花里一般都含有各种有机色素，有机色素易溶于酒精，利用这个性质提取出来的有机色素，大多可作为酸碱指示剂，但颜色变化特点需根据实验来确定。 典例 (2017·枣庄)紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　C　) A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油 【解析】 花青素遇酸性溶液变红色，食盐、味精的溶液都显中性，香油不溶于水，均不能使花青素变红色，食醋中含有醋酸，其水溶液显酸性，能使花青素变红色。 【命题点分析】 本题考查酸碱指示剂的性质及常见物质水溶液的酸碱性。大多植物色素均可作为酸碱指示剂。另外要求了解生活中常见的酸性物质和碱性物质。 二、pH试纸 溶液pH测定的方法：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照。 1．用玻璃棒分别蘸取少许水、柠檬汁、白醋、盐酸、肥皂水、洗涤剂、4%氢氧化钠溶液，滴在 pH 试纸中部，观察试纸的颜色变化。 2．在白色点滴板的空穴(或小试管)里分别滴入几滴上述样品，再滴加 2～3滴紫色石蕊试液，观察其颜色的变化，记录实验结果。 1．pH是最常用的定量表示物质酸碱度的方法。中性溶液pH为7，数字越小酸性越强，数字越大碱性越强。 2．用pH试纸测量溶液的pH时，试纸不能用水浸湿，否则所测的pH会趋向7。特别要注意的是酸性溶液稀释后pH会增大，碱性溶液稀释后pH会减小。 3．普通pH试纸又称为