高中生物苏教版必修一 4.1.2 酶和酶促反应 (共25张PPT)

1.说出酶的概念 2.知道酶具有催化性、专一性、高效性。3.学会控制自变量、无关变量，观察和检 测因变量的变化，以及设置对照组。 学习目标: 1、以上是哪两种细胞器？在其中分别能发生什么生化反应？ 叶绿体：光合作用的主要场所。 线粒体：有氧呼吸的主要场所。 2、思考：细胞代谢为什么能在常温、常压下高效有序的进行呢？ 1、细胞中每时每刻都进行着成千上万的化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢有酶的参与。 雕牌，只要一点点！ 认识酶 多酶片与消化 酶为生活添姿彩 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类有机物，其中绝大多数是蛋白质。又称为生物催化剂。 生物催化剂与无机催化剂相比，有何相同点和不同点呢？ 当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？这是什么气体呢？ 观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。 生活场景： 新鲜酵母菌液或新鲜肝脏研磨液中含有较多的过氧化氢酶 2 2H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 新鲜酵母菌液 蒸馏水 保证酶的活性和作为对照。 酶具有催化活性。 3、此实验的自变量、因变量分别是什么？怎样观察和检测因变量？ 活动一、酶具有催化性 思考： 1、为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？ 2、实验结果说明了什么？ 资料1： 早上起床的时候夹在牙缝中的瘦肉丝依然存在，馒头渣却去无踪了 酶的催化作用具有_______________ （口腔中含有唾液淀粉酶） 专一性 活动二、探究酶的专一性 （分组合作设计）。 验证酶的专一性实验材料见书本65页中央，思考:你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解的呢 酶的特异性(专一性）模拟实验 1.unknown 50—65℃ 50—65℃ 实验设计 自变量 因变量 无关变量 无关变量 无关变量 无关变量 操作顺序 项目 试管号 1 2 1 可溶性淀粉溶液 2mL —— 2 蔗糖溶液 —— 2mL 3 淀粉酶溶液 2mL 2mL 4 保温时间