3.2.1 扩散和渗透与动植物细胞的吸水和失水（课件+word）-【步步高】2019版学案导学与随堂笔记生物（浙科版必修1）

第二节　物质出入细胞的方式 第1课时　扩散和渗透与动植物细胞的吸水和失水 知识内容 学考要求 选考要求 扩散和渗透的过程 b b 动、植物细胞吸水和失水的过程及原因 b b 活动：观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原 b b 学习导航 (1)结合实例，阐明扩散和渗透的概念及原理。(2)结合细胞的结构特点，阐明动、植物细胞的吸水和失水原理。(3)通过“活动：观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原”，进一步理解植物细胞的渗透现象。 方式一　糖醋蒜是大家比较喜欢的一种食品，但如果只用蔗糖来腌制大蒜，糖分很难进入内部，如果与醋酸共同使用，醋酸会杀死大蒜细胞，糖分就很容易进入大蒜内部了。据此可见，物质的进进出出都要经过细胞的边界——细胞膜。细胞内外的许多物质并不能自由地出入细胞，细胞膜能够对进出细胞的物质进行选择。动、植物细胞吸水 和失水的原理是什么？具有什么特点？ 方式二　2015年春，我国东北部大旱，某地区农田里的庄稼出现了严重萎蔫现象，有关部门进行紧急人工降雨后，旱情得到缓解，庄稼又恢复了挺拔。上述过程中，植物萎蔫和恢复挺拔都与水分的得失有关，植物是怎样从土壤中吸收水分的呢？除了水分外，植物还从土壤中吸收各种矿质离子，其过程又是怎样的？ 一、扩散和渗透 1．扩散 分子或离子的运动 ↑实质 扩散使分子分布均匀，直到平衡 ↓方向 高浓度向低浓度 2．渗透 (1)实质：水分子通过膜的扩散。 (2)方向：溶液浓度低的一侧→溶液浓度高的一侧(或水分子由相对较多的一侧→相对较少的一侧)。 (3)结果：水分子进出平衡。 (4)实例 ①红细胞吸水胀破与失水皱缩。 ②植物细胞的质壁分离及质壁分离复原。 方法技巧　对渗透现象的分析 (1)图示 (2)原理分析 (3)上述装置图②中漏斗液面上升到一定程度后，不再升高的原理：Δh产生的压强与水和蔗糖溶液产生的渗透压差达到平衡，使半透膜两侧水分子的交换率相等时，液面不再升高。 3．动物细胞的吸水和失水 (1)当细胞内外水分子的相对数相等时，细胞无变化。 (2)当细胞外水分子的相对数较多时，细胞胀破。 (3)当细胞外水分子的相对数较少时，细胞皱缩。 4．植物细胞的吸水和失水 (1)当细胞内外水分子的相对数相等时，细胞无变化。 (2)当细胞外水分子的相对数较多时，细胞膨胀。 (3)当细胞外水分子的相对数较少时，细胞质壁分离。 归纳总结　动、植物细胞均符合发生渗透作用的条件 细胞种类 具备条件　　　 动物细胞 成熟植物细胞 半透膜 细胞膜 原生质层(细胞膜、液泡膜以及两者之间的细胞质) 浓度差 细胞质与外界溶液 细胞液与外界溶液 例1　如图1所示的甲、乙、丙三个渗透装置中，三个漏斗颈的内径相等，漏斗内盛有浓度相同的蔗糖溶液，且漏斗内液面高度相同，漏斗口均封以半透膜，置于同一个水槽的清水中。三个渗透装置的半透膜的面积和所盛蔗糖溶液的体积不同，如下表所示。 装置编号 甲 乙 丙 半透膜面积 S S/2 S 蔗糖溶液体积 T T 2T 图2中曲线1、2、3表示漏斗液面高度随时间的变化情况。则曲线1、2、3与甲、乙、丙三个装置的对应关系是(　　) A．1—丙；2—甲；3—乙 B．1—乙；2—甲；3—丙 C．1—甲；2—乙；3—丙 D．1—丙；2—乙；3—甲 答案　A 解析　甲、乙漏斗内盛有的是浓度相同的蔗糖溶液且体积相同，置于同一个水槽的清水中，故甲、乙漏斗液面高度最终一样高，甲的半透膜面积是乙的两倍，达到同一高度所需时间更短，甲对应曲线2，乙对应曲线3，则丙对应曲线1。 易错警示　有关渗透作用的三个误区 (1)半透膜两侧的水分子进行的是双向运动，而不是单向运动，观测到的现象是由双向水分子运动的差别所导致的液面改变。[来源:Z,xx,k.Com] (2)当半透膜两侧的溶液达到平衡时，是指两侧的水分子运动达到平衡，而两侧溶液的浓度并不一定相同，两侧的液面高度也不一定相同。 (3)水分子通过半透膜由低浓度溶液向高浓度溶液扩散。此处的浓度指的是物质的量浓度，是单位体积中微粒的多少，不是质量分数。 例2　(2017·浙江4月学考)将家兔红细胞置于不同浓度的溶液中，水分子跨膜运输示意图如下(箭头方向表示水分子的进出，箭头粗细表示水分子进出的多少)。下列叙述正确的是(　　) A．一段时间后，甲细胞会发生质壁分离 B．能发生渗透作用的是甲细胞和丙细胞 C．光学显微镜下可观察到乙细胞有水分子的进出 D．若将甲、乙和丙细胞同时分别置于蒸馏水中，甲细胞先破裂 答案　B 解析　实验材料用的是家兔细胞，动物细胞不存在细胞壁，不会发生质壁分离，故A错误；光学显微镜下看不到水分子的进出，故C错误；甲、乙、丙都来自该家兔的红细胞，浓度应该相同，如果放入蒸馏