1.3.1 糖类和脂质（课件+word）-【创新设计】2019版同步课堂讲义生物（浙科版必修1）浙江专用

第三节　有机化合物及生物大分子 学考解读 章节 内容 考点 考试属性及要求 考情要求[来源:学科网ZXXK] 必考 加试[来源:学|科|网Z|X|X|K] 有机化合物及生物大分子 糖类的种类和作用 b b 1.概述糖类的种类和作用，说出分类的依据。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.概述蛋白质的结构与功能。 4.解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系，形成事物统一性观点，认同生物体一切生命活动都与蛋白质有关。 5.徒手制作切片，使用高倍镜验证生命的物质性，养成讲究证据实事求是的科学态度。 脂质的种类和作用 a a 蛋白质的结构和功能 b b 核酸的种类和功能 a a 活动 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 b b 第一课时　糖类和脂质 考点一　糖的种类与作用(b/b) 1.元素组成 　C、H、O。 2.种类 根据能否水解和水解后产生的单糖数，糖可以分为单糖、二糖和多糖。 (1)单糖：葡萄糖是细胞内主要的单糖；核糖和脱氧核糖是构成核酸的单糖，另外单糖还有果糖和半乳糖。 (2)二糖：由两分子单糖脱去一分子水组成。 发芽小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖是由葡萄糖和葡萄糖聚合而成；在甜菜和甘蔗里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和果糖聚合而成的；在人和动物乳汁里含有的乳糖是由葡萄糖和半乳糖聚合而成的。 (3)多糖：植物细胞中的多糖主要是淀粉、纤维素；动物体内肝脏和肌肉中含有的多糖是糖元。多糖的基本单位都是葡萄糖，由于连接方式不同，才具有不同的性质。 3.主要功能 (1)葡萄糖是细胞内最重要的能源物质； (2)构成生物体结构的重要成分，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分； (3)淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质。 1.(2017·绍兴3月选考适应性考试)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A.糖类分子都含有C、H、O[来源:Zxxk.Com] B.各种二糖都由葡萄糖组成 C.动植物中的糖类种类完全不同 D.生物体内的各种糖类只作为能源物质 解析　糖类由C、H、O三种元素组成；蔗糖由葡萄糖和果糖组成；葡萄糖、核糖、脱氧核糖等单糖，动植物细胞中均含有；糖类是生物体内重要的能源物质和结构物质。 答案　A 2.(2016·浙江4月选考卷)存在于动物体内的单糖是(　　) A.纤维素 B.淀粉 C.葡萄糖 D.核酸 解析　纤维素、淀粉属于多糖，且存在于植物体内；核酸不属于糖类；葡萄糖属于单糖，动植物体内都存在。 答案　C , ★乳糖为二糖，由葡萄糖和半乳糖聚合而成。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 考点二　脂质的种类和作用(a/a) 1.元素组成 主要由C、H、O 3种元素组成。 2.脂质的种类和作用 (1)油脂由甘油和脂肪酸组成，是贮能物质； (2)磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分； (3)植物蜡对植物细胞起保护作用； (4)胆固醇是人体必需的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。 1.(2018·东阳中学期中)下列有关脂质的叙述，错误的是(　　) A.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 B.血液中胆固醇过多能引发心脑血管疾病 C.油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多 D.植物蜡的基本结构单元是甘油和脂肪酸 解析　油脂是由两种基本结构单元即甘油和脂肪酸组成的；植物蜡的化学成分为高级脂肪酸及高级一元醇的脂类化合物。 答案　D 2.(2015·1月浙江学考)下列物质中，不属于脂质的是(　　)[来源:Zxxk.Com] A.油脂 B.磷脂 C.胆固醇 D.蔗糖 解析　脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，蔗糖属于糖类。 答案　D 3.下列对糖类和脂质的说法中，正确的是(　　) A.糖类主要由C、H、O三种元素组成 B.一分子蔗糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖 C.脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸 D.胆固醇可引发心脑血管疾病，并非人体必需成分 解析　糖类只由C、H、O三种元素组成；脂质中油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸；胆固醇是人体所必需的，但血液中胆固醇过多会