2019-2020学年新素养同步导学苏教版浙江新高考语文必修5（课件 讲义，含核心素养）专题1 科学之光 (共15份打包)

说明要说得清楚明白 训练目标　抓住说明对象的特征、采用恰当的说明顺序、运用多种说明方法进行说明，并且说得清楚明白。 作文题呈现：请写一篇说明文，向读者介绍你家乡的一种土特产，题目自拟，不少于800字。 佳作赏析 家乡米粉 当你在我的家乡做客时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝，①特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴——兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品，此时此刻，他们总会感慨万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人，一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹：“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波。兴化子孙共箸粉，隔海齐唱一统歌。” ②表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。 兴化米粉为什么惹人心醉？原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064—1068)，兴化军主簿黎畛受命于朝廷，在兴化治水，营造木兰陂，后其得力助手钱四娘因筑陂失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继，亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下来的糙米粉加工手艺公之于众，还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎畛庙”，世世代代缅怀之。③黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉。 当你吃到可口美味的炒银丝——兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛？的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们多少辛酸的血汗，真是一条条米粉，一串串汗珠，有诗为证：“入眠半夜三更起，磨浆蒸馃压粉丝。四肢皲裂汗淋漓，留一米汤充肠饥。” ④ 兴化米粉不仅醇香可口，而且香飘四海，饮誉全球。在对外开放、对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打入国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为四化做贡献。粉农为人们制作醇香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不是粉农们的新居吗？ 谜语曰：“四角四角方，稻草捆腰间。”谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品，其色白条细，弹性坚韧，煮炒便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎，宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到米粉时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中一种。所谓八素就是香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉，色、香、味、形俱全。⑤厌食腥荤者，换换口味更见其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢，只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。 如今，那些繁重落后的手工操作全为机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全为马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。随着科学技术的进步，兴化米粉也向新的高度冲刺。⑥目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方入料。这种米粉只要开水一烫，就是名符其实的可口“快餐”了，它为旅游业，为人们的餐点提供了方便。 愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉。 ①开篇点出说明对象——兴化米粉。 ②引用诗句，不仅说明了兴化米粉已成为海外游子的情感寄托，而且增添了文学韵味。 ③插入有关米粉的历史传说，增强了文章的趣味性。 ④用作诠释、打比方、引用的说明方法，生动形象地说明了兴化米粉制作的艰辛。 ⑤用作诠释、举例子的说明方法，准确而具体地介绍了兴化米粉的特点。 ⑥按时间顺序，由古到今，介绍现代兴化米粉制作工艺的先进性及发展前景。 点评　文章抓住说明对象兴化米粉的特征，介绍其美味可口的特点及制作方法，说明顺序清晰。能恰当地运用作诠释、打比方、举例子、引用等说明方法。值得一提的是，多次引用诗句和传说，不仅丰富了文章内容，而且使语言生动活泼，富有文学性。 说明文是运用得相当广泛的一种文体，使用的表现方法主要是说明。要想让说明文说得明白，就要做到以下几点： 1.明确说明文的写作目的。 说明文的写作目的是介绍客观事物，介绍科学知识，让读者看得明白，读得懂。这就要求说明的语言应通俗易懂。 2.围绕事物的特征来进行写作。 认真仔细地观察研究事物，找到这一事物与其他事物的区别和联系，围绕特征来说明，是写作说明文的关键。例如要说明“蜘蛛”，你就要了解蜘蛛最突出的特点是自身能分泌一种黏液，结成丝，并用它来捕食昆虫。围绕这一点来展开就能通俗易懂，否则，就很难说明白。 3.采用恰当的说明顺序。