2019秋人教版八年级生物上册习题课件：第5单元 周末强化六(共10张PPT)

C A 一、选择题(每小题2分，共24分) 1．制作泡菜时密封的主要目的是(　 　) A．防止营养物质的流失 B．防止其他细菌的进入 C．防止空气进入 D．防止水分散失 2．啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？(　 　) A．酵母菌　 B．乳酸菌　 C．醋酸菌　 D．曲霉 C C 3．以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　 　) 4．某市在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是(　 　) A．酵母菌　 B．乳酸菌　 C．甲烷菌　 D．根瘤菌 A D 5．科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是(　 　) A．生物反应器 B．转基因生物 C．仿生学 D．乳房生物反应器 6．酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用(　 　) A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 D A 7．下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是(　 　) A．果脯 B．腊肉 C．鱼干 D．罐头 8．酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是(　 　) A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 B B 9．下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是(　 　) A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包 10．图中的牛没有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是(　 　) A．它是转基因牛 B．它的这一特异性状能够遗传 C．它具有乳房生物反应器 D．它是仿生技术的产物 B D 11．大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中(　 　) A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了 12．做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是(　 　) A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 二、非选择题(共26分) 13．(14分)为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制