济南版七年级下册生物 1.1食物的营养成分 课件 (共34张PPT)

第一章 第一节 食物中的营养成分 合作探究一：食物中的营养成分 请你将食品袋或食品盒上所标示的营养成分填写在课本中“分析和讨论”的表格内 食品名称 营养成分 食物中的营养成分 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 合作探究二：糖类、脂肪和蛋白 阅读课本P4，完成下列表格 营养成分 糖类 脂肪 蛋白质 食物来源 组成 (种类） 绝大部分是___,还有少量____,_____。 由___和____组成 由____组成。 主要作用 共同作用 谷类、根茎类等。 来源： 富含糖类的食物 来源： 糖类 种类： 绝大部分是淀粉， 还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 谷类、根茎类等。 谷类、根茎类等。 来源： 糖类 组成成分： 绝大部分是淀粉， 还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 最重要的供能物质（最快供能） 作用： 来源： 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 富含蛋白质的食品 来源： 富含蛋白质的食品 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 组成成分： 由20种氨基酸组成。 来源： 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 组成成分： 由20种氨基酸组成。 作用： ①构成组织细胞的基本物质。 ②生长发育、组织更新的物质基础。 在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的“大头娃娃”。自去年5月份以来，安徽阜阳市人民医院的儿科已经收治了171例“大头娃娃”，其中有13名“大头娃娃”不幸死亡”, 经他们医生诊断，“大头娃娃”所患的都是同一种病—— 综合征。“大头娃娃”的家长们怎么也想不通，明明每天都给小孩喂足了奶粉，怎么还会营养不良呢？这些“大头娃娃”住院治疗后，医生了解到他们都有一个共同的特征，基本上都不是用母乳而是用奶粉喂养长大的。为了彻底搞清楚到底是什么原因导致的，13位患儿家长给阜阳市疾病预防控制中心送去了13种婴儿奶粉进行检验。检验的结果让所有人都感到震惊，因为经工作人员检验，这些送检的婴儿奶粉全部都不符合国家标准，尤其是 ,这样的奶粉毫无营养价值,“大头”怪病的起因终于水落石出，只是医生和家长都没有想到，本该是为婴儿提供营养的奶粉，最后竟然充当了杀害婴儿的罪魁祸首 。 【知