广东实验中学2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题（PDF版，无答案）

第 1 页 共 8 页 广东实验中学 2018—2019学年（下）高二级选修一模块考试 生 物 命题：傅岚 审定： 生物科 本试卷分选择题和非选择题两部分，共 8页，满分 90分，考试用时 60分钟。 注意事项： 1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的姓名、考号填写在答题卡上。 2．选择题每小题选出答案后，用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动， 用橡皮擦干净后，再选涂其它答案；不能答在试卷上。 3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在另发的答题卷各题目指定区 域内的相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不 准使用铅笔和涂改液.不按以上要求作答的答案无效。 4．考生必须保持答题卡的整洁，考试结束后，将答题卷和答题卡一并收回。 第一部分选择题（共 30分） 一、单选题(每题 2分，共 30分) 1.以下关于传统发酵技术菌种及其代谢的说法正确的是（ ） A．酒精发酵和醋酸发酵的微生物都有细胞核 B．乳酸菌和毛霉结构相似，都是好氧菌 C．酵母菌在有氧和无氧环境中的代谢产物不同 D．醋酸菌在缺氧条件下将乙醇变为乙醛，再变为醋酸 2.以下措施既有利于目的菌繁殖，又可抑制杂菌生长的是（ ） A．果酒发酵前期和后期，拧松盖子的时间间隔一致 B．将长满毛霉的豆腐块装瓶时均匀逐层加盐 C．酿造果醋时控制好温度，适时通入无菌空气 D．在腐乳的卤汤和泡菜水中加入大量白酒 3.关于发酵产品的风味和品质，以下说法错误的是（ ） A．果酒发酵后期应严格密封防止表面形成醋酸菌膜导致酒变酸 B．毛霉等真菌的酶在细胞内催化了蛋白质、脂质的分解使腐乳味道鲜美，易于消化吸收 C．直接在果酒中加入人工培养的醋酸菌可以提高果醋的品质 D．用经巴氏消毒法处理的牛奶制作酸奶，可保持营养物质不被破坏，酸奶的风味更佳 第 2 页 共 8 页 4.有关培养基配制原则正确的是（ ） A．任何培养基都必须有碳源、氮源、无机盐和水 B．微生物的生长受 pH 影响，所以培养基配方中常有缓冲液成分 C．碳源和氮源有一定比例，碳元素含量最多，其次是氮元素 D．鉴别培养基中一定要预先加入指示剂 5.木质素是植物木