山西省太原市第五中学2018-2019学年高二下学期阶段性测试（4月）生物(理)试题

太原五中2018—2019学年度第二学期阶段性检测 高 二 生 物(理) 出题、校对：梁凤仙 刘志强 任俐 李琳 时间：2019.4.2 一、选择题（共60分，1-20每题1.5分，21-35每题2分） 1． 下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是 A．在固体培养基上稀释涂布大肠杆菌培养液获得单菌落 B．在接种酵母菌的新鲜苹果汁中通入无菌空气制作果酒 C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选能分解尿素的细菌 D．同一菌液涂布的三个平板上菌落数分别是24、23、25，则其平均值是24 2．下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是 A．果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作都是通过微生物无氧呼吸制成的 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋 C．腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉 D．泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量 3．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品，对应正确的是[来源:Zxxk.Com] A．甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜 B．甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋 C．甲试管：乳酸菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋 D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒 4．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是 A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量 D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 5．在果酒的制作过程中，下列说法正确的是： A．为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗 B．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的 C．果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物 D．果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸 6．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，它们适于分离的是(　　) 成分 KHSO4 MgSO4 NaCl CaSO4 CaC