2019年四川省自贡市高考生物一模试卷-解析版

2019年四川省自贡市高考生物一模试卷 一、单选题（本大题共6小题，共36.0分） 1. 合理膳食是人们关注的热点话题。下列有关健康饮食的观点，错误的是（　　） A. 青少年要积极锻炼，合理营养，多吃富含蛋白质的食物 B. 和吃熟鸡蛋相比，吃生鸡蛋更不容易消化而且很不卫生 C. 身体疲惫时服用核酸类保健口服液，可明显增强免疫力 D. 长期摄入过量的动物内脏可能导致血管堵塞，危及生命 【答案】C 【解析】解：A、青少年要积极锻炼，合理营养，多吃富含蛋白质的食物，A正确； B、高温能消毒，且能使鸡蛋中的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此和吃熟鸡蛋相比，吃生鸡蛋更不容易消化而且很不卫生，B正确； C、服用核酸类保健口服液时，核酸会被分解，因此不会明显增强免疫力，C错误； D、动物内脏中胆固醇含量高，因此长期摄入过量的动物内脏可能导致血管堵塞，危及生命，D正确。 故选：C。 1、高温能杀菌消毒，也能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失活。 2、动物内脏中胆固醇含量高。 本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记蛋白质的结构和功能；识记脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确答题。 2. 下列有关酶特性的实验描述，错误的是（　　） A. 探究温度对酶活性的影响，可选择H2O2作为底物 B. 探究酶的高效性，可选择无机催化剂进行对照实验 C. 鉴定淀粉酶的化学本质，可选择双缩脲试剂进行检验 D. 通过淀粉酶水解淀粉、蔗糖的实验，可验证酶的专一性 【答案】A 【解析】解：A、高温下过氧化氢会分解，探究温度对酶活性的影响，不能选择H2O2作为底物，A错误； B、酶的高效性是和无机催化剂相对而言的，因此如果探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，B正确； C、淀粉酶的化学本质是蛋白质，鉴定淀粉酶的化学本质，可选择双缩脲试剂进行检验，C正确； D、通过淀粉酶水解淀粉、蔗糖的实验，可验证酶的专一性，D正确。 故选：A。 本题是对探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法的考查，回忆探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法，然后分析选项进行解答。 对探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法的综合理解，把握知识点间的内在联系是解题的关键，对于实验变量的分析和