第1节 医院饮食-【职升课堂】护理学基础

第十二单元 饮食护理 第一节 医院饮食 ⊙学习目标 知识目标：L.掌握医院饮食的种类、适用范围、饮食原则及用法。 2.熟悉基本饮食、治疗饮食、试验饮食的概念。 能力目标：能运用理论知识对不同患者给予正确的饮食指导。 重 点：医院饮食的种类、适用范围、饮食原则及用法。 难 点：医院饮食的种类、适用范围、饮食原则及用法。 同步训练 一、单选题 4.高蛋白饮食每天供给患者的蛋白质不应该 1.下列饮食属于半流质饮食的是( 超过()。 A.米汤 B.粥 A.100g B.120g C.150g D.170g C.果汁 D.豆浆 E.180g E.肉汁 5.低蛋白饮食适用于( 2.普通饮食的适用范围是( )。 A.贫血 B.结核病 A.无发热和无消化道疾病者 C.肾病综合征 D.恶性肿瘤 B.消化不良，术后恢复阶段 E.尿毒症 6.选用低蛋白饮食的成人患者，每日饮食中 C.发热、体弱及消化道疾病 蛋白质供应量( )。 D.病情严重，吞咽困难，口腔疾病 A.不超过20g B.不超过30g E.术后和急性消化道疾病者 C.不超过40g D.不超过50g 3.流质饮食不宜长期使用是因为( )o E.不超过60g A.增加护士的工作负担 7.无盐低钠饮食除无盐外还需控制摄入食 B.影响患者消化吸收 物中自然存在的含钠量，每日摄人钠量 ( )o C.影响患者食欲 A.<200mg B.<300mg D.加重家属的经济负担 C.<400mg D.<500mg E.所含热量及营养素不足 E.<600mg 103 职升课堂·护理学基础 8.下列属于试验饮食的是( 13.患者，女，29岁，诊断为贫血，该患者 A.高蛋白饮食 B.流质饮食 宜采用的饮食为( C.要素饮食 D.低盐饮食 A.高纤维素饮食 B.低纤维素饮食 E.肌酐试验饮食 C.高蛋白饮食 D.低蛋白饮食 9.尿浓缩功能试验饮食试验期为1天，需要 E.低脂肪饮食 控制全天饮食中水分的总量为( )。 (14~16题共用题干)患者，女，45 A.300-400mL B.500~600mL 岁，因“消瘦、烦躁4个月”主诉入院。 C.700-800mL D.900~1000mL 入院诊断为甲状腺功能亢进。 E.100-200mL 14.患者入院后应给予( )。 10.下列对医院饮食的描述中，错误的是 A.高热量饮食 B.高纤维素饮食 (）。 C.低蛋白饮食 D.低脂肪饮食 A.普通饮食应避免刺激物，适用于疾病 E.低热量饮食 恢复期的患者 15.若患者需进一步做131I功能测定，该患 B.软质饮食应碎烂，少油炸、少粗纤维 者在实验前应禁食( C.半流质饮食适用于发热、消化不良 A.蔬菜 B.肉类 者，每日3~4餐 C.巧克力 D.海带 D.流质饮食应易消化、无刺激，每日 E.鸭血 6~7餐 16.若患者行甲状腺大部分切除术，麻醉清 E.基本饮食是医院中一切膳食的基本烹 调形式 醒后忠者应采用( 11.肝硬化腹水，并出现肝昏迷的前兆，应 A.普通饮食 B.软质饮食 给予( C.半流质饮食 D.流质饮食 A.低脂肪，高热量饮食 E.禁食 B.高蛋白，高热量饮食 二、多选题 C.高蛋白，低盐饮食 1.不合理的饮食将会导致( D.高纤维素饮食 A.营养不足 B.营养过剩 E.低蛋白，低盐饮食 C.急慢性胃肠炎 D.食物中毒 12.患者李某，27岁，习惯性便秘，该患者 E.食物过敏 适宜采用的饮食为()。 2.基本饮食包括( ） A.高纤维素饮食 B.低纤维素饮食 A.普通饮食 B.软质饮食 C.高蛋白饮食 D.低蛋白饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 E低脂肪饮食 E.少渣饮食 第十二单元饮食护理 3,下列属于要素饮食的营养成分的是：四、填空题 ()。 1.人体所需的营养素有七大类，包括 A.氨基酸 B.蛋白质 C.脂肪酸 D.单糖 E.维生素 4.以下属于试验饮食的是( 2.医院饮食可以分为 A.胆囊造影饮食 和 B.潜血试验饮食 3.高蛋白饮食适用于 C.肌酐试验饮食 大面积烧伤、大手术后及 D.尿浓缩功能试验饮食 癌症晚期等高代谢疾病的患者。 E.要素饮食 4.肾功能不全患者应摄入 5.关于隐血试验饮食正确的是()。 肝性脑病患者应摄入 A.用于协助诊断有无消化道出血 5.要素饮食的特点是 B.试验期为2d C.试验期间禁食菠菜 6.要素饮食的一般原则是 D.试验期间禁食动物血 E.试验期间禁食豆腐 五、简答题 三、名词解释 1.胆囊造影饮食适用于哪类患者？如何指导 1.营养素 患者进行进食？ 2.基本饮食 3.治疗饮食 4.试验饮食 105 职升课堂·护理学基础 2.如何指导患者调整饮食完成大便潜血试验 请问： 检查？ (1)患者及家属不明白什么叫低盐饮 食，作为责任护士，应该如何进行指导？ (2)随