第6.3课《庖丁解牛》 知识清单-【中职专用】高一语文同步必备知识清单（高教版2023·基础模块上册）

第六单元 必备知识清单 庖丁解牛 《庄 子》 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 一、基础知识 （一）字音 庖（páo）丁 踦（yǐ） 砉（xū）然向（xiǎng）然 騞（huō）然 中（zhòng）音 批大郤（xì） 导大窾（kuǎn） 履（lǚ） 肯綮（qìng） 发于硎（xíng） 瓠（gū） 有间（jiàn） 怵（chù） 然謋（huò） （二）词语解释 〔庖丁解牛〕庖丁，名为“丁”的厨师。解，剖开、分割。 〔文惠君〕旧注常解释为梁惠王。 〔所触〕接触的地方。 〔倚〕依，靠。 〔履〕踩。 〔踦（yǐ））用膝抵住。 〔砉（xū）然向（xiǎng）然〕砉砉作响。砉，拟声词，皮肉筋骨分离的声音。向，同“响”。 〔奏刀騞（huō）然〕进刀时发出“骆”的声音。奏，进。騞，拟声词，插刀裂物的声音。 〔中（zhòng）音〕合乎音律。 〔合于《桑林》之舞〕合乎《桑林》乐舞的节拍。《桑林》，传说中商汤的乐舞。 〔乃中《经首》之会〕又合乎《经首》乐舞的节奏。《经首》，传说中尧的乐舞。乃，又。会，节奏。 〔盖〕同“盍（hé）”，何，怎样。 〔道〕事理，规律。 〔进乎技矣］超过技术了。进，超过。技，具体的操作技术。 〔无非牛者〕没有不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所见的一样。 〔未尝见全牛也〕未曾看到完整的牛了。这是说对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西。 〔臣以神遇而不以目视〕我用精神去和牛接触，而不用眼睛去看。遇，接触。 〔官知止而神欲行〕感觉器官的作用停止了，而精神在活动。意思是，解牛时可以不用感觉器官，而只靠精神活动来行事。神欲，精神活动。 〔天理〕这里指牛体的自然结构。 〔批大郤（xì）〕斜劈（筋骨连接处）大的缝隙。批，斜劈。郤，同“隙”，空隙。 〔导大窾（kuǎn）〕引刀进入（骨节之间的）空处。导，引导，这里指引刀进入。窾，空隙。 〔因其固然〕依照牛体本来的结构。 〔技经肯綮（qìng）之未尝〕脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试。技，同“枝”，指枝（支）脉。经，指经脉。肯綮，指筋骨结合的地方。 〔瓠（gū）〕大骨。 〔更〕更换。 〔族庖〕一般的厨师。族，众。 〔折〕断，指用刀砍断。 〔新发于硎（xíng）〕刚从磨刀石上磨出来。硎，磨刀石。 〔彼节者有间（jiàn）〕那牛骨节间有空隙。 〔无厚〕没有厚度。这里形容刀口薄。 〔恢恢乎〕宽绰的样子。 〔族〕（筋骨）交错聚结的地方。 〔怵（chù）然〕戒惧的样子。 〔謋（huò）〕拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。 〔委〕散落，卸落。 〔踌躇满志〕悠然自得，心满意足。 〔善〕同“缮”，修治。这里指揩拭。 〔养生〕指养生之道。 （三）成语典故 游刃有余：厨师把整个的牛分割成块，技术熟练，刀子在牛的骨头缝里自由移动着，没有一点阻碍。比喻做事熟练，轻而易举。 目无全牛：一个杀牛的人最初杀牛，眼睛看见的是整个的牛（全牛），三年以后，技术纯熟了，动刀时只看到皮骨间隙，而看不到全牛。用来形容技艺已达到十分纯熟的地步。 踌躇满志：形容对自己的现状或取得的成就非常得意。 深中肯綮：必要分析深刻，能击中要害，或能说到点子上。肯綮：书面语，名词，筋骨结合的地方，比喻事物的关键。 二、译文 庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？ 庖丁放下刀回答说：臣下所注重探究的，是解牛的规律，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；几年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生